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自制千层肉饼的做法大全图解 自制千层肉饼怎么做好吃

编辑:大奇 时间:2017-03-13 内容来源:网络整理

千层肉饼中国传统的面食美味之一,它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受老少大众喜爱。

千层肉饼也是我家老少都爱的一种面食,才出锅的时候,令人垂涎的香气适宜,切开后层次分明,咬上一口想掉你的舌头,真是好看好闻又好吃。

 

千层肉饼

 

食材:面粉250g、五花肉150g、大葱1根、盐、白糖2g、胡椒粉2g、姜末2g、料酒15ml、酱油25ml、鸡精、香油。

自制千层肉饼的做法:

1、面粉加入温水和成面团静置20分钟;

2、五花肉剁碎,加入葱花、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、姜末、鸡精、香油拌均匀;

3、面团揉均匀后,擀成长方大片,然后四个边各划两刀不要到底,沿着四个边等分划开;

4、把肉馅涂抹在面皮上,只留下一角面皮不要涂抹肉馅,然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上,旁边的的面皮再盖过来;

5、如此反复折叠,直到成为一个小正方形面饼,然后把两边面皮整理严实,在把面饼轻轻擀开(详细如下图);

6、平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟,切开食用。

 

千层肉饼

 

小贴士:面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会层次分明。

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