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家常照烧鸡腿饭的做法视频教程 家常照烧鸡腿饭怎么做好吃

编辑:大奇 时间:2017-03-13 内容来源:网络整理

照烧鸡腿饭

 

食材:鸡腿、西蓝花、胡萝卜、米饭。

鸡腿腌料:生抽、酱油、料酒、精盐。

照烧汁:老抽、味淋酒、生抽、蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁,加5大勺的清水。(没用味淋的就用料酒代替)

自制照烧鸡腿饭的做法:

1、将鸡腿洗净后剔骨,用叉子在鸡肉上叉出小洞,以防止一会煎鸡肉时皮回缩;

2、将剔好骨的鸡腿肉用鸡腿腌料腌制30分钟;

3、将西兰花和胡萝卜片放进开水焯一下,焯的时候放少许盐,滴几滴油,这样焯出来的菜色泽鲜艳;

4、锅里放少许的油,油热后用小火煎鸡肉,边煎边用铲子按压,约5分钟翻一次面,直至鸡肉全部熟了;

5、老抽、味淋酒、生抽、蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁;

6、煎好的鸡腿肉上烧上照烧汁,煮到汤汁黏稠时关火,配上一些蔬菜和米饭,装盘就可以享用啦。

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